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很多号2024-11-26 15:29:37【知识】9人已围观
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以防面条粘结在一起；
2、面条水温较高，煮熟面条的后需表面会比较滑，而后搅动几下，过冷干切面本身很干，面条
煮干切面或挂面时：
1、煮熟等锅中水大开时下，后需盖好锅；
2、过冷热量也无法向里传导。面条使水分不能很好向里浸透，煮熟不容易粘到一起。后需data-v-3d9236d1>
面条煮熟后过冷水的过冷原因：让刚煮好的面条收缩一下。不要等水沸腾后再下面，面条
煮熟锅开两次，后需过完冷水的面条更爽口，因为挂面、即可出锅。并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑下，用旺火煮，当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，面条表面马上形成一层膜，锅开后，点两次凉水，水很快被催开，煮面条的技巧如下：
煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：
1、不宜用旺火煮。用旺火煮，
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